“伙计，面钱收了。”长安城外路边阴凉处的小摊上，一个人刚吃了一碗过水的炸酱面，喊伙计。
其实掌柜和伙计就一个人，用高粱磨粉制作面条。
路边都是摘到的扁豆剁碎了做的酱，在外面给路过的人煮面吃。
麦子面的不做，贵，吃的人少。
他过来伸手：“四钱。”
“给你五钱，你找我一钱。”吃饭的人递上去一张五钱的兑换券。
摆摊的人拿起来看看，从面前的麻布口袋中掏出一张一钱的兑换券递过去。
吃饭的人收了，双方交易完成。
今日是七月十五，中元节，晚上会很热闹。
距离李家庄子拿出兑换券才六天，算上当天。
兑换券在长安城便流行开来，李家庄子出去买东西，一概给兑换券。
还有人想用铜钱和绢帛来换，李易不换。
换了的话，对方本来要买东西，换完，直接用兑换券买，享受优惠，庄子吃亏。
不过庄子在报纸上打了广告，要采买许多东西。
每样的东西给出价格，不管是个人，还是商户，送过来同样的价钱收。
什么鱼了、陈醋了、小米、高粱米、牛马的草、新鲜的蔬菜、干的菜、豆子、豆饼……
一般的谷物类属于大宗交易，一次买很多。
像蔬菜，百姓种了，一家家拿过来，给的钱不如自己单独卖，却需求量大。
黄瓜挑长大的，一天摘完运过来，直接换成兑换券，自己卖可卖不动。
同时庄子再次收泥巴，制作陶器的泥巴。
武功县的窑成了李家庄子的，如李易所说，把上层的换掉，中层的警告，下层的给加工钱。